原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等
' L6 ]8 V- X2 u将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。
, K8 n( j: u1 z: ]& ^7 n. G+ _用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。
: N5 O2 a% `# F* P. X- A, W下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用; p4 G; _  F- Q# O* {4 `
锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，
; K1 Z4 r% c3 k8 d* ^待汁水收起后浇在虾上: t  V# e$ ^4 G$ i

; S" \( @9 ?$ v% b0 U" U酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）" w  I- S  P$ b7 z5 ?' t- b
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[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 22:01 编辑 ]

刚刚买了新鲜的大虾，可以跟楼主学习，做着尝尝看

哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

引用:

原帖由 tsukikage 于 2009-6-11 11:41 发表 # i: W" X$ \7 @' G1 L0 B+ E2 W9 t# m
哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

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倒是看过那集中华小当家！

楼主这个原创的菜看上去很有色泽感，也去买点虾，照着楼主的方法试试。