不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊  f$ C) @' O$ f8 g+ E, O
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧
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昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊" A* n' \( t7 p7 R3 l, K
但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.4 |. ^; A3 k. J) Q" X) F" X5 R
对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的: ^1 }% G9 s+ t  O/ z
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
& H: |3 `9 S- g) l. X- V% r; d就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
( N3 s- t) n" H! h$ u* c7 }就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐. y/ f8 C* e* D2 @! P
第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷
2 _7 N' o4 T2 c4 m+ T下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了4 }2 ~; E4 C) [% U3 K& L
但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光% K0 ^6 {3 @* P
所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量* w* `+ m9 H# w; K% g7 Y( D6 h' ]
希望能把面团揉成最好看的摸样2 ?: R0 u$ i0 ^* h2 n6 L, w
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1 F( L0 R3 d$ t% D0 N4 C揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）9 ^6 n7 p' `0 t2 }
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了8 @: z9 Y# |9 O9 k
破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求8 l% E% V+ F: w4 g. G
放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
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我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么) D. b$ W" M7 j1 A3 U
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
: f+ r0 [2 v0 J( G% `$ K恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳( v2 W+ p4 j% t# V$ o
灵光一闪，做素包了+ e% W9 V* j5 F# d4 W; J( j
于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）
) ]( S9 Q- V$ D& }1 A. q- @& ~洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)
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9 B  o' b6 c( S: Q$ d将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀% c  _4 l; x5 u/ s' A; P  f% f: {
拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）2 V$ R  n/ ?) L. E5 y
按一个方向充分搅拌均匀即可
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" `- `9 ]8 I/ x! o等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手# w% P. e( J* N8 A' U. y& d" L( s0 E
我来看看我的面团发酵的怎么样了。7 N+ Q6 K  {" B9 b% |( c
哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时; q+ l2 F/ d+ S* c/ I$ d

  R4 ~7 O3 M4 T1 d& N下面是就包制过程了。
1 h7 U% F. z9 ?: E4 ?这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
- Y0 }4 B( \. P% Q4 t; {第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈/ t- k! o8 i3 G! a; v
第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维( |9 _/ R4 N; Y5 s6 L
每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了
  @+ V& p* [" ?- }/ w但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了
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发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手
( @4 r- I& B/ Z! o然后搓长条，切小块，如图
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搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧1 k3 f0 B  `% Q8 _: h
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实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……
; e& l: o( v3 l. Z就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
' s+ {5 V: ~% u2 P即使有馅料我们也管其叫馒头的, U& H# T( i: g$ j
包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好: w+ s6 y3 d; S$ P( n
然后再去蒸。
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8 c# R0 f# M& Q- y  a我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，1 ^4 g1 |4 T- i* w! W: c' a8 I; U
有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
1 ^2 l! e3 F0 b- I6 |然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩
' }9 J3 D: |' L, c, b哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖5 z" b- D4 I* E, E% q& b2 N2 `* S

. P4 Q8 `; |' X) t7 b: G1 @" s热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊8 s# Y1 ]2 D+ a! R4 T" r) ^
我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，! ]1 J" y% w8 G' A. Z, q; s' ?
真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了
% W2 p! `& x; l6 h" q不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
- M( K) y7 _3 x8 ~- z但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？) s" L7 K$ M7 R
未知？？？？希望高手指点！5 Z. u/ B9 R. j; `$ H' Z5 _

. p, O+ h" y# |迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉
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) H8 `/ r7 ^" B% L* B  G我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
" B! w8 v! e4 u5 D$ E& a真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着- }: z. @4 w9 b0 G8 r6 b  ?+ e- \
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？7 ?* r* Q  J2 {. N
这点小心思可千万不要让他知道哦！
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品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。
: G6 Z9 _0 E, N# p$ l最后一张不错，如果菜再多点更好啊！