$ W. w2 o1 a1 \( p5 v* I7 V " A$ ^6 D3 B8 y7 y( |      4 o* W9 C+ a0 K' G# U   0 @9 \& d" i: Z7 E; t- v$ b2 M : s) @, U* W$ `& S) @ 4 E' Q( |# I$ x2 N* Y. H主料：老豆腐.肉馅.韭菜叶' d1 j8 S- q8 F' |: i - J5 {3 j+ D- F- `* f& H# E: L 调料：鸡蛋1个.盐.酱油.料酒.味精.葱姜末.油. * U& E4 o& a, }( {4 _         " @4 b9 D; I# r8 d          鸡汤.淀粉.蚝油.南德调料.面粉 * g! e: I; N3 g) C4 V" V  _ 5 K" E3 Y* R+ f+ y2 l$ N & P# @& X6 k7 d: _$ @ : ~! k2 `2 I' d2 w) {0 L ! s% B, Q3 g* X' z做法：! p- ]6 P6 }- B5 t5 X+ u1 D 1.原料集合图。4 M. H/ j) k$ n4 \4 C7 J 2.肉馅加入酱油.盐.南德.蚝油.半个鸡蛋.葱姜 ) S  R9 N* A9 X8 N# H9 \2 L   末.顺着 一个方向搅至上浆备用.$ q0 J! |1 U% @; T$ g- r; T 3.豆腐洗净切成0.5厘米厚.宽3厘米的方片。 ' J" }2 g8 E$ [4 M, }4.取一块豆腐放上搅好的肉馅。 2 u. y5 q# k0 g( \5.盖上一块一样大的豆腐。 8 ]  D0 u2 q$ ?: `6.把所有的豆腐都按4.5做法做好，放入盘中。( q( J" s8 I0 K" A ! E; j8 ^% z! o  e) g8 S0 |/ n* j$ u8 q5 u) y% v% S" |   V. }, Z, t* b# Q+ B6 S0 R* B2 l% [ 7 .去做好的豆腐夹，滚上干面粉8 S8 L9 h9 }( F$ G9 N: N/ g 8 .码入盘中。 0 f! v% H8 N+ T! U8 E6 ]9 .粘上蛋液（半个鸡蛋+水+面粉活成糊）。 3 J  h. N" Y; r4 v* q. g6 ?10.做油锅，油烧热后下入豆腐夹炸。 " M% n% m; U0 V2 G! K& a# K11.炸成金黄色，捞出控油。 7 T) ]7 L) E! K2 a8 X12.控完油倒入盘中。 - g- c! S9 I9 ]* v# C' W% n  d+ U8 m6 A# V7 Q' i ) `3 ^* A4 W' H' R1 R7 b  [/ d/ |4 x( y: t ! C% y0 }8 f) `/ B# J" F  Z& f3 X 13.小锅做水烧开后，放入韭菜叶戳一下。- O3 o( W- U  H) Q* j 14.韭菜叶裹着豆腐夹缠一起放入大碗中。 ; p1 P  w* U5 k+ y. V) d2 H15.葱花.姜末.鸡汤.酱油.蚝油.盐.味精搅匀。   Y; o1 w& z# n6 V) |" k3 J16.浇在豆腐夹上，放入蒸锅中旺火蒸二十分钟。& v8 Z1 R7 R' f" \( F* I7 _/ Q 17.蒸好后，将汤汁倒入炒锅，烧开后用淀粉收汁。 ; a0 ~0 X+ _2 A18.把豆腐夹一个一个码入盘中，淋上汤汁即可。/ U, E( i. N9 e- A0 ]' c9 Q$ C4 S3 v

葱和豆腐一起吃不是容易中毒吗？这个菜的名字倒是不错。

看着很好，弱弱的问一句，豆腐夹炸的时候是一块一块还是多放几块啊啊？

第一次见到这种吃法真是意想不到啊，也不知道这菜滋味到底怎么样有机会尝试下

我是豆腐狂人。。超级爱吃各种豆腐的。。好想吃一下楼主做的豆腐盒子啊