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简介
. @; V1 V. P" m* M泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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3 R; u2 m! F: v6 J# [用餐人数：3-4人 食材
! s4 M0 X1 d4 O! v, U' l& d主料
. g* q5 n3 c! X# F4 v& P, I* m250g泥鳅. A! l/ J! k3 I5 X7 V/ G4 q" I* N
5个红枣$ h% y8 J7 u8 m5 {  l8 B
配料
  e; i, c! H6 {/ [3片姜
& u0 X( b3 d/ [( {4 a2 w8 W+ ?适量油; v  g2 o4 z4 {+ C  S& @
适量盐) X/ y+ ]4 m' ~. x

3 v0 ?2 A( W) i1 |制作步骤6 \  B! A) ?9 y1 ]! ^8 S

3 z. @: W# C. `* m7 S( v3 {泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；! l# g. \( N! S' B
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红枣洗净，去核备用；2 G5 E* G1 F" B+ X# l# c* u; c" Z6 x

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& |9 q% a( V2 [% L% M# f把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片% E% y- V& c" t9 \9 p$ r

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加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
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: {: H7 y, o  K6 K1 k( |最后加盐调味即可！
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/ o3 L9 z) x( W2 d8 u. F7 l小贴士
( b+ E+ X3 v, k# `7 u泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~