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$ G8 ^( D; s' J( M" L1 I. A简介
+ f) e1 b4 u9 v- _% x. y蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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用料  9 E* t8 d  Q0 W& C% }; L- j
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙8 U" r4 j: |. \7 F* u0 j( u* H
酱油 2滴         油 3滴
+ M2 \3 q: g' e- z+ j/ W6 s温水 约280毫升        葱花 少许  X  i6 Q# w# J! m1 ^6 m
酱油 少许       
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6 x3 h% ?! d0 W4 b. \  u做法  8 S* _9 w7 B0 m9 R: `
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。; k0 b' F* H- z

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2.将鸡蛋打散。3 V- y3 u; p6 Y/ ]

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3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。  J  ]6 _0 s- q& s! C3 s- m. i
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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。  M% s) T) u, @2 c2 L& g
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5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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; m5 N1 s% J) t8 _; i6 R  g* o6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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* u4 j$ ~0 }  g% B4 H7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。0 c2 D) f! b8 I0 o8 P+ {* y+ g# k6 Y
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小贴士+ ^9 q. J4 v; O) ?$ U4 \4 T
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~