[热菜] 茄汁冬瓜(6P)

冬瓜是一种非常普通的食材，会经常出现在大众家庭的餐桌上。但是制作的品种不外乎冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，经常吃确实会把人吃腻！不过事在人为，咱们动动脑筋，变个吃法，做出来的味道，色相，那是相当的棒！% x# f' ]  _% K
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1、备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度。
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2、用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制。5 n. A+ d9 v8 h$ j6 X4 @
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- G1 D$ Y9 |- a, W# a3、炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、橙汁、清水，搅匀。2 V6 Q  k: ^2 d( l& D2 ]( N- C

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4、放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可。4 O) ~/ z. {6 S  x  V+ Z, D

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烹饪技巧
8 }5 F2 C3 b% R2 E4 m此菜初入口酸甜入味，再细嚼汁多鲜美。