[热菜] 【淮扬菜】丁香肉丝

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1楼大中小发表于 2007-11-23 10:30 只看该作者

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【淮扬菜】丁香肉丝

   原料- z( N% e- z" X% {, h
   里脊肉250克
   绿豆芽
   香菇
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1. 制法里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。4 S2 `2 t  ]+ C9 y! `; K# r
2. 放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。

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