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[其它] 五大经典驱赶寒冷滋补保健

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五大经典驱赶寒冷滋补保健

典食谱一:姜汁甜牛奶 ) i' T' r5 G8 A
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- x; {' o/ \6 d; W4 h4 ~# w 姜汁牛奶' ?0 f5 V  o, ~  Z# W2 ~
原料:生姜汁,性味辛、温,入肺、胃、脾经,功能散寒,止呕。《食疗本草》说它“止逆,散烦闷,开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药,破血调中,去冷除痰,开 胃”。《本草从新》指出“姜汁,开痰,治噎膈反胃”。 3 _, T) q" }2 |* r! Y- u
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  牛奶,性味甘、平,功能补虚损,益脾胃,可治虚弱劳损,反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱,止渴,养心血,治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕,补益劳损,润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白,止小儿吐乳”。以白糖同用,有助脾健胃的功效。 7 C9 A- ]# G7 {# s( u

* @& R. K) ~, Q1 Y+ ~  做法:最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖,放入瓷器内,盖上盖子蒸适当时间后饮用。
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  功用:有散寒,和胃,止呕的功效。每天喝一杯,手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
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  经典食谱二:川芎白芷炖鱼头 0 Q) w- q8 Y. L* g8 Q. J$ D
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, ]# a3 S4 m; X/ w9 {7 n 川芎白芷炖鱼头
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, Z. `. ^6 Y" |9 H- s! u1 R  原料:川芎,《本草别录》还指出川芎能“除脑中冷动,面上游风,去耳目泪出,多涕唾,忽忽如醉,诸寒冷气”。《日华子本草》还记载着川芎能“治一切风”,临床用治“诸风上攻,头目昏重,偏正头痛”。《本草经集注》说到川芎时认为“白芷为之使”。
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5 V/ v& ^. @+ Q9 Y6 m" {8 t  白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风,消肿,止痛作用。《别录》说它能“疗风邪”,“头痛头眩,目痒”。《本草纲目》还直接指出白芷对“妇人血风眩晕”有效。
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! d3 F: V4 O1 e0 n: P0 A; R' u  鱼头,最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒,功能暖胃养血,所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效,但是如果是因为“阴虚火旺”而头痛头晕则不宜多吃。
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  做法:购买一个鱼头,加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多),放在瓦煲内一起炖即可。
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  功用:川芎白芷都能够活血、行气、祛风,再配上味甘、性温的鱼头,更相得益彰。此道食谱可治疗男女头风、四肢拘牵痹痛。 ( W) h9 p" }* C" H, D% H) m/ ^
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  经典食谱三:乌豆塘虱 7 ?: q$ J7 |3 ~- o! n! `4 A4 ]4 N

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. l: g6 |7 b' D  @6 b$ v乌豆塘虱
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7 [6 j9 G, t  v  纹原料:乌豆即黑豆,味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等。功能养血补虚,主要为滋养作用。
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1 O1 `' C4 d8 z  塘虱鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅,腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳,为滋补食品。
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: \* h5 ~: k  f! n% k/ K8 V( K8 Q  做法:购买塘虱鱼2-4条,去除内脏、鱼鳃等,洗净后放入瓦罐内,再加入60-90克乌豆,用文火?熟,调味即可。如果感觉乌豆不容易消化,那么可以加入适量陈皮调胃气。
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" F4 a& n2 R. A. D5 m' i$ [  功用:可用于调理女士血虚头痛,头晕目眩,自汗盗汗,耳鸣乏倦以及血小板减少等。
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, w3 j+ Q1 I" h$ y% ]; w  经典食谱四:白胡椒煲猪肚汤
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白胡椒煲猪肚汤4 m0 ^* _4 g, L  K: j4 A8 l
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  原料:白胡椒,性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒,醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”。《唐本草》说它“主下气,温中,去痰,除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷,宿食不消,霍乱气逆,心腹卒痛,冷气上冲”。
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  猪肚即猪胃,性味甘、微温,入胃经。功能健脾胃,补虚损,通血脉,利水,除疳。《别录》说它“补中益气,止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳,血脉不行,补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸,可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。 ; @3 T1 L3 I' d" J% b

1 _3 N' F  ~  T+ b- ], J5 Q& ?  做法:购买猪肚一只,反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。 ; e/ E$ T; @% h% L  ]* g

6 a, s0 f. E$ p  \) `# A  功用:可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。
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+ `* g' ~, V0 g# c! H" z   经典食谱五:党参红枣茶
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党参红枣茶
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2 n% ?4 R; q  ~7 K  原料:红枣,性味甘、温。功能补脾和胃,益气生津,调营卫,治胃虚少吃,脾弱便溏,气血津液不足,营卫不和,心悸怔忡,妇人脏躁。《珍珠囊》说它有“温胃”作用。《日华子本草》用以“润心肺,止嗽,补五脏,治虚劳损,除肠胃癖气”。
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  做法:选用党参15-30克,大枣5-10枚,一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。 1 B- T- |* A' l8 v$ C9 R

3 \5 g( P: m- I0 B+ C  功用:可以治疗病后脾虚,食欲不振,四肢肌肉乏力,贫血,心悸等症。 * U- t2 f( ~" n3 t4 G+ R; J2 a

3 X1 @7 F/ \! L  h: G5 J' K  因人而异冬季进补勿盲目 * V! a8 \* l# v* M

: F1 \3 f$ c4 E) i* K6 i: S1 I  调理虚弱病症体质,增强体力,活血,抵抗寒冷,这是冬令进补的原因。但每个人本身的体质并不一样,而且现代人营养丰富,所以并非每个人都需要进补,进补的方式也应该根据各人的情况不一样而有所调整。如果你平时容易口干舌燥、便秘、口臭,或者你是高血压的患者,那么进补性热的食物如同火上浇油,应该适可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋葱等会刺激肠胃,脾胃功能弱的人、皮肤过敏者也要量力而行。如果吃完补品后伴随感冒、发热及腹泻等情形,要停止各类补品的摄入,以免加重病情。

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都是好东东,为什么没有人支持,我全收了

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我代表所有的 食客  顶一下
1 z# r3 w$ N+ D感谢楼主

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都是经典菜式哦,好东西,我收了,感谢楼主

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不错,菜到是炒了不少了,就是还不会煮汤。谢谢楼主。支持送上。

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楼主是做菜的高手哈,哈哈,支持您,不知道味道可口否您做的菜?

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