麻辣透红 豆腐蟹
' R# N0 a/ b# X2 D3 A
. v% Q" N( `' z0 Y4 j3 E1 [8 I% T 原料:
8 F6 z. O, T0 R" L0 ]; v' b4 k! G 螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米
% H W! l7 C1 r 辅料:
& ^4 K6 w4 K% B2 M2 B/ D$ g 糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐
7 q& i4 i! @" F% z
做法:
( P7 ?5 e1 A4 k2 A3 D) J" X/ g
1. 将螃蟹洗净去壳切成块,豆腐切成块,泡辣椒切成丁,牛肉洗净切成末;
1 y8 X8 F. B9 @ 2. 坐锅点火倒油,油至八成热时,倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹,加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精,待锅开时淋入香油即可。
) H* C. o: c* F$ B$ x T) \ 特色:
0 q0 W/ }* K/ `7 k& [ m! I8 {
口味麻辣,色泽白中透红。