标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]. f+ ]9 w8 f7 \, \* A, A, f/ l
名称：急速丝瓜汤
& P- i8 I! g/ q- W9 I; J口味：鲜% R9 W1 F3 r7 g- x. O* N( o
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个; _; }) c! a0 C  Q) ^% _+ f
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜, P" c( }& J* L3 c3 [1 u
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的4 C# C1 R/ r2 M
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1准备食材2 G9 g7 n4 n: x  j3 k& N

4 K& y" W9 E) l6 M  N( P4 n2 E2加水放入姜葱开火' l( d* {- b$ C1 `
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片2 a) e; M% Y7 k, b* D9 c, C. u! c& X5 b

6 G# S' q4 C0 p1 \4 V5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。0 B6 g! P  J6 m2 {3 ~
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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* Z& U" J% o* V; |# @! N7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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2 s  ^' w! @+ W- E注意事项
: u* Y) _3 Z- C0 c, r0 D. M     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。4 ~0 \0 l2 h* p
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴